
大家好,我开了做鱼的餐馆,味道、服务、卫生都好,生意不理想如何提高营业额?
餐厅生意好坏有几个前提
2.菜品口味与周边的客群是否相符?
3.定价是否合理?
你自认为口味,服务,卫生都好这些只是做好生意的部分条件,再客观分析一下以上3条因素。
我是彬子,关注我,每天分享餐饮外卖经营管理经验技巧
如何提高营业额?以下几点建议
1.可以考虑开通美团点评等平台线上预定销售渠道,一方面提高宣传,一方面推广团餐,可以吸引同城市非附近消费人群,同时提升店铺知名度,扩大影响力
2.可以考虑推出组合套餐,提高客单价,进而提高营业额
3.可以考虑举办小活动赠送菜品等,比如情侣小游戏,兄弟闺蜜一起小闯关,答题猜字谜送菜品,一方面达到引流的目的,一方面增加与顾客互动
4.可以考虑服务员培训小节目,增加与顾客互动,比如特色开酒水,小魔术等等
5.口味,服务只是必要条件,不是充分条件,生意好坏,还取决于定价是否合理,是否符合周围人群口味,以及需求等
6.可以开通外卖平台外卖,呼叫骑手配送,不需要增加人工,多一个销售渠道,满足不同需求
7.选择了,就努力做好,希望以上建议能帮到你
你认为出品,服务和卫生都不错(QSC),这就是典型的自嗨,也是很多餐饮人经常犯的错误。QSC是需要根据顾客满意度调查表数据分析,才能得出一个正确的结论。生意不好,还有一个重要的因素那就是门店选址有问题。餐饮创业,门店选址的成败决定着能否成功的70%概率。
头条上我有分享过有关经营管理和门店选址的干货,有兴趣可以去参考一下